Order by Phone: TOLL FREE 1- 855 Yen Viet (1-855-936-8438)
    Vietnamese     English Giỏ hàng  0 sản phẩm
Các Món Ăn
1. Tổ yến chưng đường phèn
 
Nguyên Liệu :

5g tổ yến đã qua sơ chế (1 người dùng)
3 muỗng cafe đường phèn hạt
Nước chín để nguội
Một chén nhỏ để chưng cách thủy
Một nồi vừa đủ để đựng chén

Cách Làm :

Bước 1.   Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn vào chén cùng lúc. Đổ nước đầy chén.

Bước 2.   Đặt chén và đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén.

Bước 3.   Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại.

Bước 4.  Dùng ngay khi tổ yến vừa mềm hoặc để nguội rồi cho vào tử lạnh, có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.

Lưu ý: không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến.


2. Cơm gà và tổ yến

Nguyên Liệu:

30g tổ yến đã làm sạch

200g thịt đùi gà

2 nấm rơm đen khô

4 trái chà là đỏ

1 ly nước cốt

1/2 ly nước

2 ly gạo

 hành lá thái nhỏ

 xì dầu

Gia vị ướp:

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê xì dầu

1/2 muỗng cà phê xì dầu đặc

1 muỗng cà phê rượu

1 muỗng cà phê nước gừng

3/4 muỗng cà phê bột ngô

1/2 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê dầu

Cách Làm:

Bước 1. Tổ yến sau khi ngâm để ráo nước. Nấu với nước cốt gà cho sôi  khoảng 2 phút và để cạn.

Bước 2. Thịt gà rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.

Bước 3. Vo gạo. Cho vào nồi nấu cho đến khi nửa chín nửa sượng. Cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Ðể lửa nhỏ và nấu thêm 1 lúc nữa. Sau đó cho tổ yến vào. Ðậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Nêm xì dầu vào cơm cho vừa ăn và có màu sắc thích hợp. Rắc hành lên trên và ăn nóng.

3. Súp tổ yến bồ câu non

Nguyên Liệu

10g yến đã làm sạch

1 bồ câu non
60g hạt sen
100g thịt heo nạc
1/4 miếng vỏ quýt khô
8 ly nước
Bột nêm 

Cách Làm

Bước 1. Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.

Bước 2. Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.

Bước 3. Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.
 

4. Trái cây tổ yến

Nguyên Liệu:

30g tổ yến đã làm sạch

3 muỗng cafe đường phèn viên dưa hấu tùy thích

viên dưa gang tùy thích

2 chén nước đầy

Cách Làm:

Bước 1. Đế ráo nước tổ yến

Bước 2. Cho đường phèn vào 1 nồi nước nhỏ, đong 2 chén nước đầy vào nồi, nấu sôi cho đến khi đường phèn tan hết là được.

Bước 3. Lấy 1 chén nhỏ hay thố nhỏ dùng để chưng yến, cho nước đường đã nấu ở trên vào, cho tiếp tổ yến vào. Đem chưng cách thủy thêm 20ph

Bước 4. Cho thêm viên dưa hấu, dưa gang hay trái cây tùy thích và thưởng thức.

5. Cháo tổ yến gà xé phay

Nguyên Liệu     

10g yến đã qua sơ chế

200g thịt ức gà
3 con sò khô
1 ly gạo
3 ly nước gà luộc
7 ly nước
Hành ta cắt nhỏ
Dầu ăn
Bột nêm


Gia Vị Ướp

1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng đường cát
1 muỗng cà phê xì dầu
1 muỗng cà phê nước gừng
1 muỗng cà phê rượu
3/4 muỗng cà phê bột ngô
vài giọt dầu mè
một nhúm tiêu trắng
1/2 thìa dầu

Cách Làm

Bước 1. Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ.

Bước 2. Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Cắt nhỏ.

Bước 3. Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Ðể nguội. Xé mỏng và cho gia vị vào ướp.

Bước 4. Nước đun sôi. Cho điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và tổ yến vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Ăn nóng.